Mjödbloggen

Ny logga

Jag har spenderat hela eftermiddagen och natten för att skapa en ny logga åt Mjödhamnen. Den förra som var ett modifierat vikingaskepp från en runsten, var ganska otydlig, och kryptisk. Den nya loggan är liknande eftersom den också har ett lite annorlunda och avlångt vikingaskepp, men den stora skillnaden är att det nya är helt och hållet ritat på dator, och skeppet står dessutom ankrat bredvid ett glas mjöd.

I stället för det stereotypa drakhuvud som brukar figurera på avbildningar av vikingaskepp, så har det här skeppet bakdelen av ett bi som galjonsfigur.

Mjödhamnens nya logga

Fortsätt läsa
3290 Hits
0 Kommentarer

Mycket som händer

Det är otroligt mycket som händer i det här företaget just nu. Först och främst vill jag välkomna Henrik Piehl in i företaget. Henrik har sedan i Maj varit min främsta kontakt på restaurang Sjätte Tunnan i Galma Stan, men har mer och mer kommit att bli en partner i företaget.

Och ni kommer troligtivis i framtiden att se en hel del inlägg från honom på den här bloggen.

Vad händer mera då?

Stockholm Öl & Whisky mässa var en succé, med näst intill dubbel försäljning i jämförelse med förra året, och många som visade väldigt stort intresse. Samarbetet med Sjätte Tunnan fungerade väldigt bra, speciellt i det avseendet att mjöd och mölska kunde erbjudas på samma plats, vilket gjorde att vi hade något att erbjuda i stort sätt alla kunder. Självklart vandrade även en hel del potentiella större kunder förbi, och många visade intresse i att inköpa in mjöd till diverse tillställningar som de planerade.

Det verkar också som att mjöd mer och mer kommer att få ett erkännande i Sverige. Under mässan så anmälde sig Sjätte Tunnans mjöd (en mölska) sig till att tävla i kategorin övriga fatöl över 5.0% vol[det kan ha varit en annan % vol], dock så valde domarna att skapa en ny, egen kategori för drycken, som den vann guld i. Kategorin kallades ”Mjöd”, så det gäller bara att övertala dem att behålla den kategorin till nästa år, så kommer det finnas en mjödtävling att delta i, i Sverige. 

Även Systembolagets personal verkar tycka att det är dags att ge mjöd sin egen kategori. Jag träffade personen som är ansvarig för registrering av nya produkter i beställningssortimentet på mässan, och hon lovade att hon skulle slå ett slag för att mjöd skulle få sin egen kategorisering, då hon tyckte det var löjligt att det ligger under fruktviner.

Intresset från media är också oerhört stort, och minst två tidningar kommer troligtvis att göra ett större inslag om mjöd inom en inte allt för avägsen framtid.

Men den allra roligaste nyheten är nog att planerna för Svensk mjödproduktion börjat ta fart på allvar. Och det är inte omöjligt att det kommer att ske i mer än en del av landet. Just nu ser det ut som det kommer att ske på västkusten först. Men jag vill inte avslöja för mycket om detta ännu, då den resan fortfarande inte riktigt har börjat. Vi har säkert  5 eller 6 olika vägar vi skulle kunna gå.

Efter mässan har jag även hunnit vara med på ett matseminarium i Hälsingland som Mjödhamnen sponsrade genom att ge en flaska mjöd till alla föreläsare. Det var oerhört bra föreläsare från råvaruindustrin, samt några kända krögare, en lärare från matakademin, en bloggare, samt en vinodlare (som uppskattade mjöd väldigt mycket) och alla var väldigt nyfikna på sin present. Temat var främst lokal produktion av mat, så det kändes lite fel att vara där som importör. Men med lovord om att svensk produktion är på gång, samt lite Jadwiga till ost och ostkaka så kommer man långt.

Fortsätt läsa
3683 Hits
0 Kommentarer

Korzenny

Det har varit slut i lager på Korzenny väldigt länge, men nu fungerar det äntligen att beställa Korzenny igen, för de av er som väntat på det.

Fortsätt läsa
3274 Hits
0 Kommentarer

Mjöd och Kaffe

Hej alla,

Jag hade tänkt skriva ett lite längre inlägg så här precis innan öl och whiskymässan slår igång, men om vad? Det är mycket som snurrar i huvudet just nu.

[Att försöka summera hela företagets verksamhet, som någon slags nyhet,  som jag kan återanvända som en pressrelease under mässan].?

Nej, lite för stort och stökigt, men något jag nog tyvärr måste hinna göra ändå ikväll.

Det får istället bli något betydligt enklare. Kaffe och mjöd.

En sista-minuten idé som jag kom på idag när jag var på hem från mäss monterbygget i Nacka Strand idag, var att vi borde servera kaffe under mässan.

Det finns massor av dryckesleverantörer av olika slag under mässan, men de flesta av dem erbjuder ju bara drycker från sitt egna utbud, och det är ju knappast någon av dem som  producerar eller leverarar kaffe, trots ett stort utbud av många andra sorters drycker.

Så med det i åtanke kommer det definivt finnas ett stort intresse för den som har möjlighet att servera kaffe.  

Nu förhåller det sig ju också lyckligtvis så att de sötaste dessertmjöden (Jadwiga och Staropolski) är perfekt, nej PERFEKT, som avec till kaffe. För det går allvarligt inte att slå sötsliskig honungsdricka när det är frågan om avec.

Så om ni går på mässan och blir lite kaffesugna, så vet ni nu att ni ska söka er till Mjödhamnen och Sjätte Tunnans gemensamma monter. vägbeskrivning: strax höger om scenen där det hålls diverse uppträdanden.

I samma veva som detta tänkte jag även förmedla att jag planerar att varje månad utnämna MÅNADENS MJÖD. Vissa mjöd passar ju bättre vissa årstider. Nu befinner vi oturligt nog redan en bit in i September. Men som September månads mjöd, kommer jag att utnämna Jadwiga den polska drottningen vad gäller avec-sammanhang, och det har jag valt att göra på grund av kaffet. Det är i September som jobbet efter sommaren sätter igång på allvar för många människor, vilket gör att det blir en hel del kaffedrickandet. Det är i och för sig sällan så att man väljer att dricka någon form av alkohol till kaffet i ”jobbet drar igång på allvar” sammanhang. Men jag tycker ändå att ”September=mycket-jobb=kaffe=kaffe-med-avec=mjöd-som-avec=Jadwiga” associationsstegen faller ganska naturligt på sin plats.

Fortsätt läsa
3613 Hits
0 Kommentarer

Mjödskola

På Torsdag  den 24e September 19:00, kommer en Mjödskola att hållas på Stockholm Beer & Whisky Festival.

Det kommer att vara en gemongång av hur mjödkultur ser ut i olika länder i världen i dag, vilka typer av mjöd det finns, lite allmänt om mjödets historia, samt smak och jämförelser av mjöd från olika länder, typer, honung och honungsmängder.
 
Priset kommer att ligga på 98 SEK, vilket är mycket billigt eftersom 7 olika mjöd kommer att provas.

Om ni vill delta, föranmäl helst intresse till Mjödhamnen snarast möjligt ( skicka ett mail till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. ). Det kommer även att gå att anmäla sig under själva mässsan. Men antalet deltagare kommer att vara begränsat, så det är säkrast att anmäla sig snarast.

Som jag skrev i ett tidigare inlägg, går det även bra att beställa biljetter till själva mässan från mig.

Fortsätt läsa
3322 Hits
0 Kommentarer

Beställning av Alkohol via Internet

I början av nästa år kommer Systembolaget att tillåta beställningar från beställningssortimentet via Internet. För er som bor i Malmö och Uppsala kommer det att vara möjligt redan i Oktober.

Antagligen är det här en förändring som kommer att göra det betydligt lättare att sälja varor i beställningssortimentet, och som mjödkund blir det ju betydligt lättare att beställa mjöd. En god nyhet, alltså!

Dock kommer de i och med detta även att slå ihop permanent privatimport sortimentet med beställningssortimentet, vilket i värsta fall skulle kunna innebära att Staropolski (på grund av keramikflaskan) inte längre kommer att gå att beställa på ett enkelt sätt. Jag kommer att meddela hur det blir med den saken när jag vet det.

Fortsätt läsa
2667 Hits
0 Kommentarer

Hälsingland

Jag har i Hälsingland över helgen. Det är mitt hemlandskap, som jag är född och uppväxt i. Anledningen att jag är här nu, är dels för att besöka mina föräldrar,  och dels för att jag undersöker möjligheter för mjödtillverkning här. Men jag vågar inte säga något mer än så om den saken, då det ännu bara ligger på ett spekulativt stadium.

Fortsätt läsa
3131 Hits
0 Kommentarer

Biljetter till Öl & Whisky mässa

Om det är någon som behöver biljetter till Stockholm Beer & Whisky Festival 2009, så har jag ett antal som jag kan sälja, både fack-biljetter och vanliga biljetter. Alla biljetter kostar 195 SEK + porto, om ni vill ha dem hemskickade.

Vill ni ha fackbiljetter så måste jag först givetvis veta om ni är kvalificerade att ta emot dem, innan jag kan sälja eller ge er dem. Framtida kunder (med serveringstillstånd) kan räkna med att få gratis biljetter.

Fortsätt läsa
2781 Hits
0 Kommentarer

Andra Inlägget

Har uppdaterat hemsidan lite smått. Mest för att göra bloggen mer synlig. Men jag gjorde även en del andra tillägg. Bl.a. i mjödtermer avdelningen, där jag la till lite diskussion kring termerna brunt mjöd/ljust mjöd och björr.

Under gårdagen jobbade jag större delen av dagen med att skapa en roll-up, som jag tänkt ta med på mässorna i höst, som ett hjälpmedel att lite snabbt informera folk vad mjöd är för någonting.

En lågupplöst version kan ni finna på:

http://www.mjodhamnen.se/roll-up.jpg

Säg gärna vad ni tycker om den.

Fortsätt läsa
3684 Hits
0 Kommentarer

Första inlägget

Hej och välkomna till den nya mjödbloggen,

Jag har inte varit så aktiv med att uppdatera Mjödhamnen’s huvudsida med nyheter, så därför har jag skapat den här bloggen som jag kommer att försöka uppdatera lite oftare med allt möjligt smått och gott.

Just nu är det ganska mycket som händer inför Stockholm Beer & Whisky Festival. Mjödhamnen kommer att ställa ut där gemensamt med Sjätte Tunnan i år, och vi ska även försöka att arrangera en mjödskola där. Så det är mycket som ska koordineras.

Något annat som är aktuellt är att, som några säkert har märkt, är att Korzenny har varit slut i lagret ett tag. Men håll ut. Det kommer mera snart!

Fortsätt läsa
2954 Hits
0 Kommentarer

Mjödblogg

Jag har skapat en mjödblogg! Jag hoppas kunna uppdatera den lite oftare än jag rapporterar nyheter här, då det går lite snabbare att skriva ett blogginlägg än att uppdatera hemsidan. Så titta där i framtiden efter senaste nytt. Händer något riktigt viktigt, så kommer det förstås fortfarande att rapporteras här.

Fortsätt läsa
3017 Hits
0 Kommentarer

Nu går det beställa Apis!

Från och med idag så går det att beställa det polska mjödet Apis. Apis har samma sötma och alkoholstyrka som Piastowski, men är kryddat med rönnbär vilket gör att det får en beska som balanserar ut sötman på ett bra sätt. Detta gör att det inte känns riktigt lika sött som det är. För närvarande ligger Apis under Permanent Privatimport hos Systembolaget vilket betyder att det inte kommer med i deras kataloger, men att det går att beställa ändå om man har produktnumret. Så småningom kommer det flyttas över så att det står med i katalogerna också, men detta blir någon gång i höst. Som med övriga mjöd från Polen i hundrakronorsklassen så måste man beställa en hel låda med 6 flaskor.

Namn:Apis
Artikelnummer: 501360-09 (kom ihåg att ta med detta när ni går till Systemet)
alkoholstyrka: 13%
Volym: 750 ml/flaska (4,5 liter/låda)
Pris: 666,00 SEK för en låda (111,00 SEK/flaska)

Fortsätt läsa
3102 Hits
0 Kommentarer

Nytt inför sommaren

Det finns både dåliga och goda nyheter att meddela. Jag börjar med de dåliga: och måste tyvärr meddela att Mjödhamnen inte kunde importera det alkoholfria mjödet Sima från Finland i år. Den som söker ett alkoholfritt mjöd i Sverige i sommar behöver dock inte lida, då det redan finns tillgängligt på den Svenska marknaden. Jag kan reckomendera Svenskt Mathantvers produkt Honungsmjöd. Som privatperson kan du lätt beställa detta från en webshop såsom countreystore.se som återförsäljare är det nog lämpligast att kontakta Svenskt Mathantverk direkt. Produkten Honungsmjöd är dyrare än Sima, men förpackningen är betydligt snyggare och mjödet är av god kvalité.

En annan dålig nyhet är att Korzenny är tillfälligt slut i lagret.

De goda nyheterna är att mer Korzenny är på ingång, och att det kommer att finnas tillgängligt igen någon gång under nästa vecka. Apis, det nya mjödet från Polen som jag nämnde i föregående inlägg kommer också att finnas i lager då, och det bör nog gå att beställa det på Systembolaget i Juni, även om det troligtvis dröjer till i höst tills det finns med i deras kataloger.

En annan god nyhet är att den medeltida restaurangen Sjätte Tunnan i Gamla Stan kommer att utöka sitt utbud av mjöd inför sommaren, och kommer att tillhandaha flera av de mjöd som finns i Mjödhamnens utbud.

Fortsätt läsa
3250 Hits
0 Kommentarer

Beställning av en flaska

rån och med igår så går det att beställa enbart en flaska mjöd på Systembolaget av alla sorters mjöd i sortimentet förutom Korzenny och Piastowski. Priset för att göra detta är betydligt dyrare på grund av extra fraktkostnader, men ett bra alternativ för den som vill prova ett mjöd innan de slår till på en hel låda. Det går nu även att beställa de mjöd som man tidigare som privatperson inte kunnat beställa, dvs. Staropolski och den nya årgången av California Sage Blossom, samt den äldre årgången av Nevada Alfalfa Blossom. Alla dessa nya möjligheter till beställningar kommer dock inte listas i Systembolagets kataloger, utan ingår i sortimentet som kallas Permanent Privatimport. Detta fungerar exakt som beställningssortimentet med enda skillnaden att produktnumren ej listas i deras kataloger. Därför om ni vill beställa endast en flaska, eller någon av de mjöd som tidigare ej funnits tillgängliga se till att ta med er produktnumren som listas här på hemsidan med er innan ni går till Systembolaget. all relevant information finns för övrigt på det nya produktbladet.

Inom en snar framtid så kommer det även att komma ny Sima, för den som vill beställa det. Samt planeras att ett nytt polskt mjöd med tillsats av rönnbär kommer att lanseras. Men mer om det senare.

Fortsätt läsa
3221 Hits
0 Kommentarer

Stockholm Beer & Whisky Festival

18-20 & 25-27 September så är det Stockholm Beer & Whisky festival på Factory i Nacka Strand. Men det kommer inte bara att finnas öl och whisky att tillgå på mässan utan även mjöd eftersom att Mjödhamnen kommer att finnas på plats och erbjuda smakprover på hela sortimentet. Så om ni funderat på att köpa någon mjödsort men är osäker på vilken ni vill ha, så är detta ett ypperligt tillfälle att komma och prova olika mjöd. Biljetter kan köpas på ticnet.se. Gå in på festivalens hemsida för mer info.

Fortsätt läsa
3875 Hits
0 Kommentarer

Piastowski på Systembolaget

Mars kommer att bli en historisk månad vad gäller mjöd, eftersom att det är första gången som äkta mjöd kommer att säljas i Sverige direkt i systembolagets butiker. Piastowski kommer att kosta endast 81 SEK i butik, och produktnumret är 98840. Alla välsorterade butiker har köpt in 12 flaskor var, och samtliga butiker har möjlighet att snabbt beställa det.

För de som vill se mer mjöd i Systembolagets butiker i framtiden så är det nog ingen dum idé att köpa en flaska på en gång, eftersom att en snabb åtgång nog kommer att resultera i att systembolaget plockar in fler mjöd i sortimentet.

För den som inte är bekant med Piastowski så är det tillverkat i Polen av biodlarkooperativet APIS, och liksom i merparten av deras mjöd så är det en blandning av bovetehonung och vildblomshonung som använts, vilket ger deras mjöd en karaktär som är lätt att känna igen från det ena till det andra. Variationen i APIS mjöd kommer ifrån andelen honung i relation till vatten som använts och dels att en svag tillsats av någon krydda eller bär används. I Piastowski har man använt sig av hälften så mycket honung som vatten, vilket kallas för Trójniak i Polen, samt har man tillsatt örter med en frisk smak. Resultatet är ett sött mjöd, som samtidigt smakar friskt, och lämpar sig bäst att dricka efter maten, till ost, eller kanske som en sällskapsdryck före maten om man vill bjuda på något lite annorlunda. För den som behöver en jämförelse med andra drycker, så tänk söt sherry ungefär.

Pris: 81 SEK

Produktnummer: 98840

Alkoholhalt: 13 %vol

Flaskvolym: 750ml

Fortsätt läsa
2876 Hits
0 Kommentarer

Mjödåret 2008

Det har gått en tid sedan det nya året började, och även sedan jag berättade några nyheter, men det har hunnit hända en hel del. Som några kanske uppmärksammat så finns det nya mjöd i sortimentet från Sky River Brewing. För de som bara vill prova ett mjöd för att få sig en uppfattning om vad mjöd är för något, så reckomenderar jag starkt dessa, då de är ganska typiska för hur mjöd brukar vara. Samt tror jag att de faller nästan alla i smaken.

Det har även tillkommit ett antal nya mjöd från Heidrun. Dels California Avocado Blossom, och dels två nya årgångar av California Sage Blossom och Nevada Alfalfa Blossom. De nyare årgångarna finns inte i beställningssortimentet, utan de gamla kommer att skickas ut tills dess att de är slut. De som vill prova de nyare får i så fall meddela mig speciellt om det, så kanske det kan anordnas på något vis.

En stor nyhet 2008 är ju att Piastowski kommer att lanseras på systembolaget i Mars i tillfälliga sortimentet. Så se till att köpa en flaska av det när det släpps, innan de får slut på det!

Jag har sänkt priset på Sima betydligt för i år. Så att det nu bara kostar 28 kronor flaskan inklusive moms och frakt. Men man måste fortfarande köpa minst 12 flaskor, såvida man inte köper direkt ur handen.

Fortsätt läsa
3043 Hits
0 Kommentarer

Fira nyår med mjöd!

Julen är på ingång, och då kan det som sagt vara gott med ett kryddigt mjöd serverat varmt, men strax efter jul är det ju nyår och då är det självklart mousserande mjöd som gäller. I mellandagarna är det många röda dagar och mycket som händer, så för dem som vill skåla in det nya året med mousserande mjöd, kan det vara en god idé att redan nu beställa en låda.

Fortsätt läsa
3169 Hits
0 Kommentarer

Varm mjöd till Jul

För de som missade radioprogrammet Meny där det ingick ett inslag om mjöd, så går det att lyssna på det på nätet här. En sak som togs upp i programmet var möjligheten att dricka mjöd varmt, och det kanske är många som är nyfikna på vilket mjöd som passar bäst att dricka varmt, som en dryck till jul istället för glögg. Mjödhamnen har testat detta och kommit fram till att två av mjöden i utbudet är helt överlägsna i det syftet.

Dessa mjöd är Korzenny vars kryddiga smaker kommer fram betydligt tydligare när det har värmts, och Cranberry Mead vars doft även som kallt påminner väldigt mycket om glögg, och när det värmts känns ännu mer glögglik även till smaken. Balansen mellan torrhet och sötma är perfekt för uppvärmning i båda dessa mjöd. Det går självklart bra att liksom med glögg blanda i russin, mandlar, och annat som man tycker kan vara gott och juligt.

Fortsätt läsa
3624 Hits
0 Kommentarer

Mjöd i Radio

Idag kommer ett inslag om mjöd att göras i radioprogrammet Meny i P1. Programmet börjar att sändas kl 10.03, och kommer att gå i repris i natt 00.03, och även på lördag 16.03. I programmet ingår bland annat en intervju med Johan Pihl och Gunnel Eklöf.

Fortsätt läsa
3215 Hits
0 Kommentarer

JOHAN PIHL

 

Johanskogen