Flytande Övervintring

En högst ovanlig honungsbehandling bland biodlare, är att efter slungningen hålla honungen varm under en längre period så att den förblir flytande. Torbjörn Ekblom höll värmen uppe på den här honungen genom att varmvatten pumpas runt kring honungstanken, så att flytande honung kan tappas efter behov. Det blir lite som nyslungad, fast året runt. Honungen har blandade inslag från Sörmlands natur, där drag från sälg, blålusern och vitklöver dominerade i år. Även sötväppling gav betydande del av draget, och det här mjödet har lämnats lite sött, vilket verkar passa det väl.

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Blommighet